Paprik..kalau dekat retaurant siam memang terbaikla kan.. tapi kat rumah pun boleh buat jugak,, sapa kata xboleh kan...simple saja hatni..mai nak tnjukk.! Ni resipi utk satu family.
Paprik Orang Muda
1 kg Daging ( direbus dan dihiris )
50gm sos cili
50gm sos tomato
50gm cili boh ( cili kering direbus yang dikisar dgn air ,dlam bntuk paste )
100ml air limau
50gm gula
20gm garam
20gm serai ( dihirs )
50gm bawang ( dihiris )
20gm Halia
10 helai daun limau perut
500ml Stok daging ( air rebusan daging )
sayur wajib ada : Kacang panjang, bunga kobis, karot, jagung muda , yang lain tu ikutla nk letak ke x, sayur lagi bnyak lagi ssodap!
garnising : daun ketumbar
Cara-caranya
1- Tumiskan halia, bawang, serai, daun limau perut sehingga naik bau, lepastu masukkan cili boh , sehingga naik bau dan masukkan pula semua sos yang terlibat..haha
2-seletah tumis semua sos , masukkan stok daging air limau dan perisakan bgi sodap mulut tu haaa..
3- dah siap perisa, masukkan sayur yang terlibat, mulakkan dengan sayur yang keras, sebab lambat masak, disusuli sayur lembut .
4- biarkan mendidih, masukkan daging rebus tu, tutup api, settle!..
* nak bgi kuah pekat, bncuh tepung jagung dengan air sikit, masukkan sewaktu mendidih.( tepung jagung 2 sudu- 4 sudu jer )
No comments:
Post a Comment