Paprik Orang Muda..

Paprik..kalau dekat retaurant siam memang terbaikla kan.. tapi kat rumah pun boleh buat jugak,, sapa kata xboleh kan...simple saja hatni..mai nak tnjukk.! Ni resipi utk satu family.

Paprik Orang Muda


1 kg         Daging ( direbus dan dihiris )
50gm       sos cili
50gm       sos tomato
50gm       cili boh ( cili kering direbus yang dikisar dgn air ,dlam bntuk paste )
100ml      air limau
50gm        gula
20gm       garam
20gm        serai  ( dihirs )
50gm       bawang ( dihiris )
20gm       Halia
10 helai    daun limau perut
500ml      Stok daging ( air rebusan daging )


sayur wajib ada :  Kacang panjang, bunga kobis, karot, jagung muda , yang lain tu ikutla nk letak ke x, sayur lagi bnyak lagi ssodap!

garnising : daun ketumbar

Cara-caranya

1-  Tumiskan halia, bawang, serai, daun limau perut sehingga naik bau, lepastu masukkan cili boh , sehingga naik bau dan masukkan pula semua sos yang terlibat..haha
2-seletah tumis semua sos , masukkan stok daging air limau dan perisakan bgi sodap mulut tu haaa..
3- dah siap perisa, masukkan sayur yang terlibat, mulakkan dengan sayur yang keras, sebab lambat masak, disusuli sayur lembut .
4- biarkan mendidih, masukkan daging rebus tu, tutup api, settle!..
* nak bgi kuah pekat, bncuh tepung jagung dengan air sikit, masukkan sewaktu mendidih.( tepung jagung 2 sudu- 4 sudu  jer )

Sweet-sweet sour Ikan Bawal

Hah..harini resepi ikan bawal plak, saja lapar nk makan ikan, semua orang bleh buat simple jer.kos pn xsmpai RM 5.00... selalunya sweet sour ni warnanya merah kuahnya kan,, tapi resipi sya warna kuning, hah..diRaja gitu!..nk rasa? cubalah buat..haha

Sweet-Sweet Sour Ikan Bawal

1 ekor        Ikan Bawal ( potong dan dibasuh dan diselawat )
30gm          Kobis (dipotong dadu )
50gm         Tomato ( dipotong dadu )
15gm          Halia ( hiris halus )
2 batang     Serai  ( hiris halus)
3 helai        Daun limau perut ( dihris halus )
15gm         Nenas  ( dipotong dadu )
20gm         Bawang besar ( dipotong dadu )
3 biji          Cabai Melaka ( org kedah kata )
25gm         Sos Tiram
2 sudu        Air limau
2 sudu        Gula
1 sudu        Garam
250ml         Air
1 sudu        Minyak untuk menumis


Cara- Caranya...

1-   Gorengkan ikan bawal tadi, jangan garing sangan, sikit2 suda~amgkat ikan dan toskan mnyak nyer
2- Ambil sedikit minyak menggoreng tadi tu, tumiskan seua bahan yang dipotong dadu, termasuk serai dan halia.setelah semua naik bau, masukkan sos tiram.
3- selelah sos tiram dimassukkan ,masukkan air limau dan air masak, agak mendidih tu, perisakan dengan gula, garam secukupnya. biarkan mendidih balik,selepas mendidih balik,masukkan ikan bawal kta dan ttup api.. siap!  boleh hidang, tmbah pula dengan nasi panas.perghhh~meleleh ..

Spaghetti Bolognese Ala Student..

Haa.. dalam instagram saya ada post dah spaghetti ni..tapi tanpa resepi.. manaa tau kan..ada yang nak buat kat Universiti hmpa masing2 kan ataupun kat rumah ka.. resepi ni baru buat semalam, hnya mengunakan satu dapur ( dapur  elektrik jer ) .. dengan RM 30 .. duit tu dapat mghasilkan  speghetti yang mampu dijamah dengan happy oleh 20 member kelas saya ..haa.. memang berbaloi !  .. so, semalam , dinner kami semua adalah Speghetti Bolognese Ala Student... kalu makan malam, selalunya cost every student near to RM 5.00 , dengan cara ni, Hanya RM 1.50 seorang!... so, cuba lah..oke! Jimat,jimat dan jimat! dekat bawah, saya letak sekali harga, estimate dalam RM 35 jika ikut resepi tu.  sebab kami spend RM 30 tanpa membeli sos cili dan tomato, sbab dah ada~ hampa kalu xda  , so, RM 35 ler..oke..tapi u all still jimat..

Resepi nya Adalah:

1 Bungkus     Daging Burger ( jenama yang sedap sikitla kalau boleh )  RM 7.00
1 Tin             Tomato Paste ( Ape brand pun xpa ) RM 3.60
400ml            sos cili   RM 2.80
400ml            sos tomato   RM 2.80
2-3 kiub         stok pati ayam  RM 2.50
6 tbsp            Gula
2 btg              Daun Saderi   RM 0.99
2 btg              Carrot            RM 1.30
6 labu             Bawang Holand    RM  1.70
20gm             Mixed spice ( parsly/ majoran/thyme/oregano/rosemary ) ada jual yg siap pack. nak sedap .                           beli thyme ,oregano,parsley dengan basil jer. rosemary nanti effect bau.  RM 1.99
1.5 ltr             Air masak
2 paket           Spaghetti   RM 9.80
                     * nak pedas, letak lada hitam yang ( crunch b/pepper )

Method

1-  Lembutkan Daging burger tu dan ramaskan bagi jadi mcam minced beef, sebab apa kita pakai daging burger? ..sebab dah ada perisa yang sedap kn.. so, xla penat nak adjust rasa , especially student kn..
2- Potong dadu carrot, saderi, dan bawang holand, campurkan sekali .lagi kecik lagi cantik dan cepat masak.
3- selesai semua di atas, bolehla mulakan peperangan dapur kita. yang pertama , panaskan minyak dan tumiskan daging tadi sehingga masak, apabila da masak, masukkan mixed spice kita tadi dengan sayur yang kita dah potong dadu..tumis sehingga sayur masak atau sweat dlam term nye haa..
4- bila semua dah masak, masukkan sos tomato, sos cili dan tomato paste , kacau bagi sebati dlam sminit macam tu.
5- sementara tu, rebusla spaghetti tu, xrebus maka xmasak!..haha..boil air,masuk spaghetti tu daan biar dlam 7-10 minit .spaghetti bila masak ,warnanyer kekuningan ,
6- selepas dibiar dan dikacau selama seminit , masukkan air , dan masukkan juga bahan perasa kita yakni stok pati ayam dan gula.. biarkan mendidih dan pekat, lepastu bolehla hidang..settle, student mesti boleh buat, tambahla suri rumah kan..selamat mencuba!